Nie należy używać wrzątku pomimo, że kawa lubi wysokie temperatury parzenia. Nie powinniśmy zalewać jej wrzątkiem, ponieważ można ją w ten sposób przeparzyć – będzie wtedy gorzka, cierpka i płytka w smaku. Temperatura wody powinna wynosić od 92 do 96 stopni.
Dla uzyskania pełnego aromatu i smaku, kawę należy parzyć w ekspresie ciśnieniowym lub przelewowym. Ważna jest temperatura wody- powinna wynosić do 92 stopni.
Można to zrobić, porównując wygląd ziaren. Ziarna Arabiki są podłużne i płaskie. Najczęściej mają delikatnie zielony kolor.Największe plantacje tego gatunku kawy znajdują się w Brazylii, Jemenie, Indonezji i Etiopii.Arabica lubi tropikalny klimat, służą jej również górzyste tereny. Warto dodać, że zikoma ilość kofeiny przyciąga szkodniki. Robusta ma wyrazisty smak, z delikatną nutką goryczy. W odróżnieniu […]
